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IG ALTOIG MEDIOIG BAJO
     
 ALIMENTOS CON INDICE GLICEMICO ALTO 
 A M
 Albaricoques (lata, con azúcar)60Maiz pira, pop corn (sin azúcar)85
 Amaranto soplado70Maíz, choclo65
 Apio nabo, apio rábano (cocido)*85Maizena (almidón de maíz)85
 Arroz asiatico60Maltodextrin95
 Arroz caldoso90Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc.65
 Arroz común70Mayonesa (industrial, con azúcar)60
 Arroz con leche (con azúcar o edulcorante)75Melaza70
 Arroz de Camarga60Melocotones (lata, con azúcar)55
 Arroz largo60Melón*60
 Arroz precocido85Mermelada (con azúcar)65
 Arroz rojo55Miel60
 Arroz soplado85Mijo70
 Azúcar blanco70Mostaza (con azúcar)55
 Azúcar moreno (integral)70Musli, muesli (con miel o azúcar...)65
 B N 
 Bagels70Nabo (cocido)*85
 Baguette, pan francés blanco70Níspero japonés55
 Bananos (maduro)60Nutella®55
 Barquillo con azúcar75Ñame65
 Bizcocho típico holandés70P 
 Brioche70Pan ácimo (harina blanca)70
 C Pan blanco (cuadrado)85
 Calabaza, zapallo*75Pan blanco para hamburguesas85
 Calabazas (diversas variedades)*75Pan blanco sin gluten90
 Castaña, marrona60Pan completo65
 Cebada perlada60Pan de aroz70
 Cereales refinados (con azúcar o edulcorante)70Pan de centeno (30% de centeno)65
 Cerveza*110Pan de leche60
 Chirvía, pastinaca*85Pan semi-integral (con levadura)65
 Chocolate en polvo (con azúcar o edulcorante)60Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapén65
 Chocolate, tableta (con azúcar o edulcorante)70panela/ chancaca/ papelon/ piloncillo65
 Colinabo70Papa/patata deshidratada (instantánea)90
 Confitura (con azúcar o edulcorante)65Papas a la francesa / patatas fritas95
 Corn flakes (cereales)85Papas/patatas al horno95
 Croissant70Papas/patatas fritas70
 Cuscús, sémola65Papas/patatas hervidas (conpiel)65
 D Papas/patatas hervidas (conpiel)65
 Dátil70Papas/patatas hervidas (sinpiel)70
 Doughnuts75Papaya (fruta fresca)55
 Dulce de membrillo (con azúcar)65Papilla de mais70
 E Pasta de trigo blando70
 Espaguetis blancos bien cocidos55Piña (lata)65
 Espelta, trigo de un grano65Pizza60
 F Platano/platano macho (cocinado)70
 Fécula de patata/papa (almidón)95Polenta70
 Fécula, almidón modificados100Polvorón (harina, mantequilla, azúcar)55
 G Porridge, pailla de avena60
 Galleta, saladito70Puré de papa/patata80
 Glucosa100  
 Gnocchi70Raviolis (trigo blando)70
 H Raviolis (trigo duro)60
 Habas (cocidas)65Remolacha (cocinada)*65
 Harina blanca de trigo85Risotto70
 Harina de arroz95S 
 Harina de castaña65Sandía, patilla*75
 Harina de mais70Sémola de trigo duro60
 Helado de crema (con azúcar o edulcorante)60Sodas, gaseosas (bebidas endulzadas, carbonatadas, saborizadas)70
 J Sorbete, helado de frutas (con azúcar o edulcorante)65
 Jarabe de arce65Special K®70
 Jarabe de glucosa100Sushi55
 Jarabe de maíz115T 
 Jarabe de trigo, jarabe de arroz100Tacos70
 Jugo/Zumo de uva (sin azúcar)55Tagliatelles (bien cocidas)55
 K Tallarines chinos / fideos (de arroz)65
 Ketchup55Tamaríndo (dulce)65
 Kuzu85Tapioca85
 L Torta de arroz85
 Lasaña (trigo blando)75Trigo bulgur (cocinado)55
 Lasaña (trigo duro)60U-Z 
 Leche de arroz85Uva pasa65
   Yuca55
   Yuca brava, mandioca55
   Zanahorias (cocida)*85
   Zumo/jugo de mango (sin azúcar)55
     
 

* Aunque tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en puro glúcido muy bajo (alrededor de 5 %). Consumido en cantidades normales tiene un efecto insignificante sobre la glicemia.

** Casi no hay diferencia de IG entre los productos enteros y desnatados.

*** Alimento que no contiene glúcidos, por lo tanto, no tienen IG.

 
     
 

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