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| | ALIMENTOS CON INDICE GLICEMICO ALTO | |
| | A | | M |
| | Albaricoques (lata, con azúcar) | 60 | Maiz pira, pop corn (sin azúcar) | 85 |
| | Amaranto soplado | 70 | Maíz, choclo | 65 |
| | Apio nabo, apio rábano (cocido)* | 85 | Maizena (almidón de maíz) | 85 |
| | Arroz asiatico | 60 | Maltodextrin | 95 |
| | Arroz caldoso | 90 | Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc. | 65 |
| | Arroz común | 70 | Mayonesa (industrial, con azúcar) | 60 |
| | Arroz con leche (con azúcar o edulcorante) | 75 | Melaza | 70 |
| | Arroz de Camarga | 60 | Melocotones (lata, con azúcar) | 55 |
| | Arroz largo | 60 | Melón* | 60 |
| | Arroz precocido | 85 | Mermelada (con azúcar) | 65 |
| | Arroz rojo | 55 | Miel | 60 |
| | Arroz soplado | 85 | Mijo | 70 |
| | Azúcar blanco | 70 | Mostaza (con azúcar) | 55 |
| | Azúcar moreno (integral) | 70 | Musli, muesli (con miel o azúcar...) | 65 |
| | B | | N | |
| | Bagels | 70 | Nabo (cocido)* | 85 |
| | Baguette, pan francés blanco | 70 | Níspero japonés | 55 |
| | Bananos (maduro) | 60 | Nutella® | 55 |
| | Barquillo con azúcar | 75 | Ñame | 65 |
| | Bizcocho típico holandés | 70 | P | |
| | Brioche | 70 | Pan ácimo (harina blanca) | 70 |
| | C | | Pan blanco (cuadrado) | 85 |
| | Calabaza, zapallo* | 75 | Pan blanco para hamburguesas | 85 |
| | Calabazas (diversas variedades)* | 75 | Pan blanco sin gluten | 90 |
| | Castaña, marrona | 60 | Pan completo | 65 |
| | Cebada perlada | 60 | Pan de aroz | 70 |
| | Cereales refinados (con azúcar o edulcorante) | 70 | Pan de centeno (30% de centeno) | 65 |
| | Cerveza* | 110 | Pan de leche | 60 |
| | Chirvía, pastinaca* | 85 | Pan semi-integral (con levadura) | 65 |
| | Chocolate en polvo (con azúcar o edulcorante) | 60 | Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapén | 65 |
| | Chocolate, tableta (con azúcar o edulcorante) | 70 | panela/ chancaca/ papelon/ piloncillo | 65 |
| | Colinabo | 70 | Papa/patata deshidratada (instantánea) | 90 |
| | Confitura (con azúcar o edulcorante) | 65 | Papas a la francesa / patatas fritas | 95 |
| | Corn flakes (cereales) | 85 | Papas/patatas al horno | 95 |
| | Croissant | 70 | Papas/patatas fritas | 70 |
| | Cuscús, sémola | 65 | Papas/patatas hervidas (conpiel) | 65 |
| | D | | Papas/patatas hervidas (conpiel) | 65 |
| | Dátil | 70 | Papas/patatas hervidas (sinpiel) | 70 |
| | Doughnuts | 75 | Papaya (fruta fresca) | 55 |
| | Dulce de membrillo (con azúcar) | 65 | Papilla de mais | 70 |
| | E | | Pasta de trigo blando | 70 |
| | Espaguetis blancos bien cocidos | 55 | Piña (lata) | 65 |
| | Espelta, trigo de un grano | 65 | Pizza | 60 |
| | F | | Platano/platano macho (cocinado) | 70 |
| | Fécula de patata/papa (almidón) | 95 | Polenta | 70 |
| | Fécula, almidón modificados | 100 | Polvorón (harina, mantequilla, azúcar) | 55 |
| | G | | Porridge, pailla de avena | 60 |
| | Galleta, saladito | 70 | Puré de papa/patata | 80 |
| | Glucosa | 100 | | |
| | Gnocchi | 70 | Raviolis (trigo blando) | 70 |
| | H | | Raviolis (trigo duro) | 60 |
| | Habas (cocidas) | 65 | Remolacha (cocinada)* | 65 |
| | Harina blanca de trigo | 85 | Risotto | 70 |
| | Harina de arroz | 95 | S | |
| | Harina de castaña | 65 | Sandía, patilla* | 75 |
| | Harina de mais | 70 | Sémola de trigo duro | 60 |
| | Helado de crema (con azúcar o edulcorante) | 60 | Sodas, gaseosas (bebidas endulzadas, carbonatadas, saborizadas) | 70 |
| | J | | Sorbete, helado de frutas (con azúcar o edulcorante) | 65 |
| | Jarabe de arce | 65 | Special K® | 70 |
| | Jarabe de glucosa | 100 | Sushi | 55 |
| | Jarabe de maíz | 115 | T | |
| | Jarabe de trigo, jarabe de arroz | 100 | Tacos | 70 |
| | Jugo/Zumo de uva (sin azúcar) | 55 | Tagliatelles (bien cocidas) | 55 |
| | K | | Tallarines chinos / fideos (de arroz) | 65 |
| | Ketchup | 55 | Tamaríndo (dulce) | 65 |
| | Kuzu | 85 | Tapioca | 85 |
| | L | | Torta de arroz | 85 |
| | Lasaña (trigo blando) | 75 | Trigo bulgur (cocinado) | 55 |
| | Lasaña (trigo duro) | 60 | U-Z | |
| | Leche de arroz | 85 | Uva pasa | 65 |
| | | | Yuca | 55 |
| | | | Yuca brava, mandioca | 55 |
| | | | Zanahorias (cocida)* | 85 |
| | | | Zumo/jugo de mango (sin azúcar) | 55 |
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| | * Aunque tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en puro glúcido muy bajo (alrededor de 5 %). Consumido en cantidades normales tiene un efecto insignificante sobre la glicemia. ** Casi no hay diferencia de IG entre los productos enteros y desnatados. *** Alimento que no contiene glúcidos, por lo tanto, no tienen IG. | |
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Tabla Glicemica
