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IG ALTOIG MEDIOIG BAJO
ALIMENTOS CON INDICE GLICEMICO ALTO
AM
Albaricoques (lata, con azcar)60Maiz pira, pop corn (sin azcar)85
Amaranto soplado70Maz, choclo65
Apio nabo, apio rbano (cocido)*85Maizena (almidn de maz)85
Arroz asiatico60Maltodextrin95
Arroz caldoso90Mars, Sneakers, Nuts, etc.65
Arroz comn70Mayonesa (industrial, con azcar)60
Arroz con leche (con azcar o edulcorante)75Melaza70
Arroz de Camarga60Melocotones (lata, con azcar)55
Arroz largo60Meln*60
Arroz precocido85Mermelada (con azcar)65
Arroz rojo55Miel60
Arroz soplado85Mijo70
Azcar blanco70Mostaza (con azcar)55
Azcar moreno (integral)70Musli, muesli (con miel o azcar...)65
BN
Bagels70Nabo (cocido)*85
Baguette, pan francs blanco70Nspero japons55
Bananos (maduro)60Nutella55
Barquillo con azcar75ame65
Bizcocho tpico holands70P
Brioche70Pan cimo (harina blanca)70
CPan blanco (cuadrado)85
Calabaza, zapallo*75Pan blanco para hamburguesas85
Calabazas (diversas variedades)*75Pan blanco sin gluten90
Castaa, marrona60Pan completo65
Cebada perlada60Pan de aroz70
Cereales refinados (con azcar o edulcorante)70Pan de centeno (30% de centeno)65
Cerveza*110Pan de leche60
Chirva, pastinaca*85Pan semi-integral (con levadura)65
Chocolate en polvo (con azcar o edulcorante)60Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapn65
Chocolate, tableta (con azcar o edulcorante)70panela/ chancaca/ papelon/ piloncillo65
Colinabo70Papa/patata deshidratada (instantnea)90
Confitura (con azcar o edulcorante)65Papas a la francesa / patatas fritas95
Corn flakes (cereales)85Papas/patatas al horno95
Croissant70Papas/patatas fritas70
Cuscs, smola65Papas/patatas hervidas (conpiel)65
DPapas/patatas hervidas (conpiel)65
Dtil70Papas/patatas hervidas (sinpiel)70
Doughnuts75Papaya (fruta fresca)55
Dulce de membrillo (con azcar)65Papilla de mais70
EPasta de trigo blando70
Espaguetis blancos bien cocidos55Pia (lata)65
Espelta, trigo de un grano65Pizza60
FPlatano/platano macho (cocinado)70
Fcula de patata/papa (almidn)95Polenta70
Fcula, almidn modificados100Polvorn (harina, mantequilla, azcar)55
GPorridge, pailla de avena60
Galleta, saladito70Pur de papa/patata80
Glucosa100
Gnocchi70Raviolis (trigo blando)70
HRaviolis (trigo duro)60
Habas (cocidas)65Remolacha (cocinada)*65
Harina blanca de trigo85Risotto70
Harina de arroz95S
Harina de castaa65Sanda, patilla*75
Harina de mais70Smola de trigo duro60
Helado de crema (con azcar o edulcorante)60Sodas, gaseosas (bebidas endulzadas, carbonatadas, saborizadas)70
JSorbete, helado de frutas (con azcar o edulcorante)65
Jarabe de arce65Special K70
Jarabe de glucosa100Sushi55
Jarabe de maz115T
Jarabe de trigo, jarabe de arroz100Tacos70
Jugo/Zumo de uva (sin azcar)55Tagliatelles (bien cocidas)55
KTallarines chinos / fideos (de arroz)65
Ketchup55Tamarndo (dulce)65
Kuzu85Tapioca85
LTorta de arroz85
Lasaa (trigo blando)75Trigo bulgur (cocinado)55
Lasaa (trigo duro)60U-Z
Leche de arroz85Uva pasa65
Yuca55
Yuca brava, mandioca55
Zanahorias (cocida)*85
Zumo/jugo de mango (sin azcar)55

* Aunque tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en puro glcido muy bajo (alrededor de 5 %). Consumido en cantidades normales tiene un efecto insignificante sobre la glicemia.

** Casi no hay diferencia de IG entre los productos enteros y desnatados.

*** Alimento que no contiene glcidos, por lo tanto, no tienen IG.

 

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