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| | ALIMENTOS CON INDICE GLICEMICO MEDIO | |
| | A | | K |
| | Achicoria (bebida) | 40 | Kaki, caqui, palosanto | 50 |
| | Alforjón, trigo negro/sarraceno, kasha (integral) | 40 | Kamut (grano integral) | 40 |
| | All Bran™ | 50 | Kiwi* | 50 |
| | Arandáno agrio | 45 | L | |
| | Arroz basmati | 50 | Lactosa | 40 |
| | Arroz basmati completo | 45 | Leche de coco | 40 |
| | Arroz integral, arroz completo | 50 | Lichi (fruta fresca) | 50 |
| | Arvejas, chícharos (lata) -Am-; Guisantes (lata) -Es- | 45 | M | |
| | Avena | 40 | Macaronis (trigo duro) | 50 |
| | B | | Mango (fruta fresca) | 50 |
| | Bananos (verdes) | 45 | Mantequilla de maní/cacahuete (sin azúcar) | 40 |
| | Batatas, camotes, boniatos, patatas dulces | 50 | Musli, muesli (sin azúcar) | 50 |
| | C | | Musli, muesli Montignac | 45 |
| | Capellini | 45 | P | |
| | Centeno (integral; harina, pan) | 45 | Palitos de cangrejo | 50 |
| | Cerelaes completos (sin azúcar) | 45 | Pan ácimo (harina integral) | 40 |
| | Ciruelas secas, ciruelas pasas | 40 | Pan con quinoa (aproximadamente 65 % de quinoa) | 50 |
| | Coco | 45 | Pan de kamut | 45 |
| | Confitura (sin azúcar) | 45 | Pan tostado de harina integral (sin azúcar) | 45 |
| | Copos de avena (sin cocinar) | 40 | Pan, 100% integral con levadura natural | 40 |
| | Cuscús integral, sémola integral | 45 | Pasta al dente, de trigo integral | 40 |
| | D | | Pasta de trigo completo | 50 |
| | Dulce de membrillo (sin azúcar) | 40 | Pepino dulce, pera-melón | 40 |
| | E | | Piña (fruta fresca) | 45 |
| | Espaguetis al dente (cocidos 5 minutos) | 40 | Platano/platano macho (crudo) | 45 |
| | Espelta trigo de un grano (integral pan) | 45 | Platano/platano macho (crudo) | 45 |
| | Espelta, trigo de un grano (integral; harina, pan) | 45 | Polvorón (harina integral, sin azúcar) | 40 |
| | F | | Pumpernickel | 45 |
| | Falafel (habas) | 40 | Pumpernickel Montignac | 40 |
| | Farro | 40 | S | |
| | Fríjol/judía rojo(a)/pinto(a) (lata) | 40 | Salsa de tomate (con azúcar) | 45 |
| | G | | Sidra seca | 40 |
| | Galleta (harina entera, sin azúcar) | 50 | Sorbete, helado de frutas (sin azúcar) | 40 |
| | H | | T | |
| | Habas (crudas) | 40 | Tableta energética de cereales (sin azúcar) | 50 |
| | Harina de farro (integral) | 45 | Tahin, puré de sésamo | 40 |
| | | | Tayota, chayón, chayota (en puré) | 50 |
| | Harina de kamut (integral) | 45 | Trigo bulgur entero (cocinado) | 45 |
| | Harina de quinoa | 40 | Tupinambo, aguaturba, pataca, castaña de tierra | 50 |
| | Higo seco | 40 | U | |
| | J | | Uvas (fruta fresca) | 45 |
| | Jugo/zumo de arándano agrio (sin azúcar) | 50 | Z | |
| | Jugo/zumo de naranja (sin azúcar) | 45 | Zumo/jugo de manzana (sin azúcar) | 50 |
| | Jugo/zumo de piña (sin azúcar) | 50 | Zumo/jugo de toronja (sin azúcar) | 45 |
| | Jugo/zumo de zanahorias (sin azúcar) | 40 | | |
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