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IG ALTOIG MEDIOIG BAJO
     
 ALIMENTOS CON INDICE GLICEMICO BAJO 
 A J
 Acederilla, vinagrera, vinagrillo15Jengibre15
 Aceituna, oliva15Jijallo, caramillo, judía/fríjol blanca/o25
 Acelgas15Judía/fríjol borlotti35
 Acerola20Judía/fríjol negra/o35
 Agave, pita (concentrado)15Judías verdes -Es-, Habichuelas -Am-30
 Aguacate10Jugo/zumo de tomate35
 Ajo30M 
 Albaricoques (fruta fresca)30Mirtilo, arándano25
 Albaricoques secos, orejones35Moras25
 Alcachofa20Mostaza35
 Almendras15N 
 Altramuz/lupín15Nabo (crudo)30
 Amaranto35Naranjas (fruta fresca)35
 Apio15Nectarina (fruta fresca)35
 Apio nabo, apio rábano (crudo)35Nueces, fruto seco15
 Arroz silvestre/salvaje/negro35Nuez de anacardo/cajú/marañón15
 Arvejas, chícharos -Am-; Guisantes -Es- (frescos)35P 
 Arvejas, chícharos -Am-; Guisantes -Es- (frescos)35Pan (Montignac integral bread)34
 Avellanas15Pan esenio/ezekiel (de cereales germinados)35
 B Pepinillo15
 Berenjena20Pepino, cohombro, cocombro15
 Brécol, brócoli15Peras (fruta fresca)30
 Brevas; higos (fruta fresca)35Pesto15
 Brotes de semillas15Pimientos rojos, pimentónes15
 C Piñón15
 Cacao en polvo (sin azúcar)20Pipas/semillas de girasol35
 Calabacitas, calabacínes15Pistacho15
 Cassoulet (plato francés de carne con judías/fríjoes)35Puerros15
 Cebada descascarillada25Puré de almendras blancas (sin azúcar)35
 Cebolla15Puré de almendras enteras (sin azúcar)25
 Cereales brotados/germinados (germen de trigo...)15Puré de avellanas enteras (sun azúcar)25
 Cerezas25Puré de maní/cacahuetes (sin azúcar)25
 Chalota, escalonia, chalote, ajo chalote, escalona, escaloña, cebolla ocañera15Q 
 Chile, pimiento (picante)15Quark, requesón**30
 Chirimoya, anón, guanábana, alemoya35Quinoa35
 Chocolate amargo/negro (>70% de cacao)25R 
 Chocolate amargo/negro (>85% de cacao)20Rábano15
 Ciruelas (fruta fresca)35Ratatouille20
 Col fermentada, chucrut15Remolacha (cruda)30
 Coles de bruselas15Repollo15
 Coliflor15Retoño de bambú, brote de bambú20
 Compota de manzana (sin azúcar)35Ruibarbo15
 Corazón de palma, palmito20S 
 Crema de soja20Salsa de tomate (sin azúcar)35
 Crustáceos5Salsa tamari (sin dulce)20
 E Salvado (de trigo, de avena...)15
 Endibias15Semillas/pipas de calabacines, calabazas25
 Escorzoneras, salsifis30Soja/soya15
 Espárragos15T 
 Especia, condimento (perejil, albahaca, orégano, canela, vainilla, etc.)5Tallarines chinos (trigo duro), fideos35
 Espinacas15Tallarines chinos de soja/soya, fideos de soja/soya30
 F Tempeh15
 Falafel (garbanzos)35Tofu (soja/soya)15
 Frambuesa (fruta fresca)25Tomates30
 Fresas (fruta fresca)25Tomates secos35
 Fríjol/judía azuki, azuki35Toronja, pomelo (fruta fresca)30
 Fríjol/judía blanco/a cannellini, habichuela blanca pequeña35U 
 Frijol/judía mungo25Uchuva, alquenqueje15
 Fríjol/judía rojo(a)/pinto(a)35Uva espinosa, grosella espinosa25
 Fructosa Montignac20V 
 Fruta de la pasión, maracuyá, parchita, pasionaria30Vainas, judías tiernas15
 G Vinagre5
 Garbanzos30Y35
 Garbanzos (lata)35Yogur de soja/soya (aromatizado)35
 Garrofín (semilla de algarrobo en polvo/harina)15Yogur de soja/soya (sin sabor)20
 Granada (fruta fresca)35Yogur**35
 Grosella negra15Z 
 Grosella roja, grosella25Zanahoria (cruda)30
 Guisantes secos partidos25Zumo de limón (sin azúcar)20
 H   
 Harina de garbanzos35  
 Harina de soja/soya25  
 Helado de crema (con fructosa)35  
 Hinojo15  
 Hongo, seta, champiñón15  
 Humus (puré de garbanzos)25  
  
 
 

Comentarios   

 
0 #1 jose 01-04-2012 16:11
y de las "lentejas" ¿QUE?
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